ライブキッチンのおいしさと楽しさを実現するホットプレート「BALMUDA The Plate Pro」が発売

バルミューダ株式会社がライブキッチンのおいしさと楽しさを実現するホットプレート「BALMUDA The Plate Pro」を2023年10月12日（木）に発売。6.6mm厚の3層クラッドプレートと正確な温度制御により、さまざまな料理をプロの味わいに焼きあげます。BALMUDA The Plate Proに搭載しているテクノロジーや用途に応じたメニュー、商品概要、別売りプレートなどを紹介します。

※以下、画像とテキストは、バルミューダ株式会社から情報提供を受けてプレスリリースから引用

唯一無二のおいしさを実現する2つのテクノロジー

BALMUDA The Plate Proは、高い蓄熱性を実現する6.6mmの独自の3層構造のクラッドプレートと、プロの焼きあがりを叶える正確な温度制御が特徴のステンレスホットプレート。食材を置いても温度が低下せず、均一かつ理想的に熱を伝えます。ステンレス製のプレートは金属ターナーやナイフを使用でき、出来立てをそのままカット＆サーブが可能。目の前で広がる調理エンターテイメントをお楽しみいただけます。温度帯は4段階から設定可能なため、用途に応じてさまざまなメニューをご自宅でお楽しみいただけます。

Technology 1：高い蓄熱性を実現する6.6mmクラッドプレート

一般的なホットプレート※が約3mmに対して、BALMUDA The Plate Proのクラッドプレートは6.6mm。熱容量が大きいステンレスと熱伝導性に優れたアルミニウムの組み合わせによる3層クラッド構造が高い蓄熱性をもたらし、食材を置いても温度が低下せず、均一かつ理想的に熱を伝えます。
※バルミューダ調べ（2022年1月～2023年6月に販売された一般家庭用向けホットプレートが対象）

一般的なホットプレートは中央のみが熱を持っており、中心から離れるほど温度が下がりますが、BALMUDA The Plate Proは、すみずみまで熱が行き渡り、どこで焼いても同じ仕上がりです。

Technology 2：プロの焼きあがりを叶える正確な温度制御

従来のホットプレートにはない、設定温度を正確に維持する温度制御も大きな特徴です。一般的なホットプレートで焼き料理を行うと、プレート表面の温度が常に変化し、過度な加熱により設定温度に対して40℃以上のブレが見られます。BALMUDA The Plate Proは、正確に温度をコントロールし5℃*以内を維持するため、どんな食材もおいしく焼きあげます。また、220℃を超えた際に発生する油煙も、正確な温度制御により過度な加熱を防ぐことで抑えます。
*環境やご使用方法によって異なります。

調理温度の目安

BALMUDA The Plate Proは、4段階の温度設定が可能。用途に応じた的確な温度で、さまざまなメニューをご自宅でお楽しみいただけます。

※別売品の Griddle&Cover や Takoyaki Plate 使用時の調理温度の目安です。

圧倒的な調理エンターテイメント

おいしさと楽しさが両立するプレート

強度・硬度の高いクラッドプレートは、金属ターナーやナイフをプレート上で使用できます。出来立てをそのままカット＆サーブができるので、シェフのようなふるまいでテーブルを盛り上げます。
フチのないプレートはステージのようなデザイン。360°どの席からも料理が見やすく、取りやすいため、テーブルを囲むすべての人がお楽しみいただけます。

BALMUDA The Plate Proで作ることができる数々のおいしさ（一例）

【付属品】ステンレスプレートに欠かせない金属ヘラ

付属の金属ヘラは、目盛りがついているオリジナルデザイン。ステーキ肉の厚みを測り、正しい焼きあげを叶えます。料理を返す、混ぜる、ひっくり返す、食材を押さえるなどの調理にも活躍するほか、調理後のお手入れでご活用いただけます。

楽しさ広がる別売りプレート

Griddle & Cover　フチ付きプレートと専用フタ

深さ2cmのフチ付きプレートとフタのセット。容量は約1リットルあるため、焼き料理はもちろん、蒸し料理や煮込み料理もお楽しみいただけます。
価格：8,800円（税込）

【Griddle＆Coverを使った料理の例】
焼きそば、煮込みハンバーグ、パエリア、アクアパッツァ など

Takoyaki Plate　たこ焼きプレート

BALMUDA The Plate Proの正確な温度制御により、18個どのタコ穴で焼いても、外はカリッ、中はふわふわな、お店のような仕上がりを実現します。
価格：6,050（税込）

【Takoyaki Plateを使った料理の例】
アヒージョ、ベビーカステラ など

お手入れ・収納

本体は拭くだけ。頑丈なプレートは金たわしで洗えます。

クラッドプレートは、取り外して金たわしやメラミンスポンジで洗うことができ、いつでも清潔に保てます。サビ防止の加工をしているので、洗い終わった後に油を塗る必要もありません。

スマートに収納できる専用ケース

本体・クラッドプレート・付属の金属ヘラを一式収めることができる、丈夫な専用ケース。内側のベルトで固定されるので、立てかけて収納することができます。
価格：3,960（税込）

商品概要